Строганина по-бабушкиному

Бабушка всегда говорила: строганина — это не рецепт, а умение. Но кое-что записать можно.

Рыба — нельма или муксун, хорошо промороженная. Нож острый, стружка тонкая, широкая. Подаём сразу, пока не подтаяла.

К ней — соль с перцем, и всё. Никаких соусов, бабушка бы не одобрила.

А у вас в семье как едят?